Theo thống kê, huyết yến chính là từ khoá được mọi người search nhiều nhất trên các thanh công cụ tìm kiếm bởi độ khan hiếm và giá trị dinh dưỡng của nó cao nhất trong các loại yến sào. Đó chính là lý do khiến giá bán yến huyết lên đến hàng chục triệu đồng cho 100gr. Vậy huyết yến là gì? Tại sao giá mắc như vậy nhưng vẫn được nhiều người “săn lùng”, hãy cùng BLUE NEST khám phá trong bài viết này nhé!
Sự thật về huyết yến
Yến huyết hay còn gọi là yến đỏ. Đây là loại yến quý hiếm và gắn với rất nhiều câu chuyện hay. Một số người cho rằng, do chúng có sự pha trộn nước bọt và máu của chim yến trong quá trình xây tổ nên được gọi là yến huyết.
Một số người khác lại cho rằng, trong quá trình làm việc, chim yến già ho ra máu nên mới được gọi là yến đỏ. Nhưng trên thực tế do hồng cầu trong máu có chứa sắt (Fe), khi tiếp xúc với không khí sẽ bị oxi hóa và chuyển sang màu đen. Vì thế, nếu huyết yến tạo thành từ máu của chim yến thì sẽ có màu đen chứ không phải màu đỏ.
Sau những lời đồn đoán không có xác thực, các nhà khoa học đã đưa ra kết luận cuối cùng: Huyết yến ban đầu cũng có màu sắc như tổ yến thông thường. Nhưng do ở trong môi trường tự nhiên với sự kết hợp về độ ẩm, nhiệt độ, ánh sáng, hấp thu các khoáng chất cùng với những yếu tố đặc biệt khác đã thúc đẩy quá trình lên men của tổ yến, ít nhất 2 – 3 tháng và tạo thành huyết yến với các sợi yến màu đỏ. Quá trình lên men đồng nghĩa sản sinh ra chất mới nên có tác dụng rất tốt với sức khỏe. Chính vì thế, yến huyết có giá trị cao và rất khan hiếm.
Tóm lại, màu đỏ của huyết yến là do quá trình lên men tự nhiên, không phải máu của chim yến.
Yến huyết thường được tìm thấy trên các vách núi cheo leo hay hang động ẩm ướt trên biển. Càng vào sâu trong hang động, màu của tổ yến càng đậm, việc thu hoạch cũng càng khó khăn hơn. Vì thế mà tổ yến có màu càng đậm sẽ có giá cao hơn rất nhiều.
Giá trị dinh dưỡng của yến huyết
Tổ yến chứa rất nhiều các thành phần dinh dưỡng quý cho sức khoẻ con người. Người ta cho rằng trong hồng yến và huyết yến còn có thêm các vi khoáng chất và các axit amin tốt cho cơ thể hơn nữa. Bởi thông qua quá trình lên men hóa học giữa nước bọt của chim yến với các khoáng chất trên vách đá hang động rất có lợi cho sức khỏe con người. Vậy giá trị dinh dưỡng này có công dụng đặc biệt thế nào đến cơ thể con người?
Công dụng tuyệt vời của yến huyết đối với sức khoẻ con người
Theo Đông y, do yến có tính ngọt, bình nên không chỉ có tác dụng bổ phế, tiêu đờm, chữa ho mà còn làm giảm mệt mỏi hay suy nhược cơ thể. Còn theo Tây y, yến huyết chứa nhiều khoáng chất, các glucosamine từ thiên nhiên và 100% không chứ chất béo nên có tác dụng cực tốt đối với hệ tiêu hóa. Đặc biệt, huyết yến có thêm các công dụng sau:
Bồi bổ sức khỏe
Tổ yến huyết còn chứa tới 18 loại axit amin cùng 7 loại đường (carbohydrat) thiết yếu, 31 nguyên tố vi lượng cần thiết cho cơ thể con người. Hàm lượng protein chiếm đến 50-60% nên có tác dụng tuyệt vời đối với sức khỏe. Ngoài ra, trong yến huyết có hàm lượng Aspartic acid cao hỗ trợ sản sinh ra globutin kháng giúp cơ thể tăng cường hệ miễn dịch cũng như chống lại được những tác động xấu từ môi trường.
Tốt cho xương khớp
Hoạt chất Alanine, proline, serine… trong yến huyết cao nên giúp cơ bắp phát triển, giảm các triệu chứng nhức mỏi nhức xương khớp, chân tay ở người già. Đối với trẻ em, chúng còn giúp tăng chiều cao, mang đến hệ xương khớp chắc khỏe.
Phòng tránh, hỗ trợ điều trị ung thư
Tố yến chứa nhiều thành phần giúp ngăn chặn sự phát triển của các tế bào ung thư. Chính vì thế, chúng giúp điều trị ung thư có sức khỏe, tăng sức đề kháng, tăng hệ miễn dịch để chống chọi lại với bệnh tật và bổ sung thêm nhiều dinh dưỡng cần thiết.
Tốt cho huyết áp, tim mạch
Những người bị tim mạch ăn huyết yến sẽ rất tốt vì chúng chứa nhiều chất Valine có tác dụng giảm lượng đường trong máu, giảm nguy cơ mắc tiểu đường và giảm nguy cơ mắc bệnh xơ vữa động mạch, tắc động mạch.
Công dụng làm đẹp
Bước sang tuổi 30, làn da mau chóng bị lão hóa gây ra thâm nám, nhăn nheo, thiếu sức sống. Chính vì thế, để chăm sóc làn da, bạn nên ăn yến thường xuyên 3 lần/tuần để bổ sung collagen, giúp làn da căng mọng, khoẻ khoắn, có độ đàn hồi.
Tăng cường sinh lực
Có thể nói yến huyết là thực phẩm “vàng” đối với cánh mày râu bởi chúng chứa tới chứa 11,4% chất L-Arginine có tác dụng điều trị tình trạng rối loạn sự ham muốn ở cả nam và nữ. Vì thế, ăn yến huyết cũng sẽ rất có lợi trong việc điều hòa “chuyện chăn gối”.
Công dụng với hệ thần kinh
Trong huyết yến chứa hàm lượng hoạt chất Aspartic acid, serine, glutamic acid… cao nên tăng cường hoạt động của hệ thần kinh, có khả năng tái tạo năng lượng cho tế bào, tăng cường trí nhớ, giúp người già có trí nhớ tốt và đầu óc minh mẫn, tỉnh táo. Ngoài ra, với người lao động trí óc mệt mỏi, chịu nhiều áp lực tinh thần, bạn có thể sử dụng yến huyết để cải thiện.
Công dụng với hệ tiêu hóa
Hoạt chất Threonine có trong yến huyết là một trong những hoạt chất quý báu, có tác dụng tuyệt vời đối với hệ tiêu hóa thông qua việc cân bằng hệ vi sinh đường ruột, tăng cường khả năng hấp thu các chất dinh dưỡng. Do đó, những người người kém ăn, tiêu hóa kém (ở cả trẻ em và người già) thì đây thực sự là bài thuốc quý nên ăn uống mỗi ngày.
Vì những công dụng tuyệt vời trên với sự khan hiếm của nó nên yến huyết được mệnh danh là “vua của các loại yến”. Đây là một trong những sản phẩm quý hiếm không chỉ có giá trị về kinh tế mà còn đem lại lợi ích sức khỏe lớn lao cho con người.
Nếu bạn quan tâm tới các sản phẩm đến từ yến sào của chúng tôi, hãy liên hệ với chúng tôi qua số Hotline: 0934316158 hoặc 0986790966 để chúng tôi tận tình tư vấn!
